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Un reciente estudio de la Procuraría Federal del Consumidor de Mexico (Profeco) ha puesto de manifiesto los potenciales peligros de consumir queso amarillo en exceso. Los investigadores han encontrado una correlación preocupante entre el consumo frecuente de queso amarillo y ciertos problemas de salud.
Según los hallazgos, el queso amarillo contiene altos niveles de grasas saturadas y sodio, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, hipertensión y otros trastornos relacionados con la alimentación poco saludable. Además, algunas variedades de queso amarillo pueden contener aditivos artificiales y colorantes que también pueden tener efectos negativos en la salud.
Cada marca de queso amarillo tiene sus propios procesos e ingredientes, pero en general, este tipo de queso contiene aditivos como el fosfato sódico, que le confieren su color y textura, además de prolongar su vida útil y mejorar su capacidad de derretirse.
Es esencial equilibrar la dieta con una variedad de alimentos nutritivos y adoptar un enfoque consciente hacia el consumo de queso amarillo y otros productos lácteos. Asesorarse con un profesional de la salud puede ser beneficioso para obtener una dieta equilibrada y evitar riesgos innecesarios para la salud.
¿Cuáles son los riesgos de consumir queso amarillo? Esto dice la Profeco
El queso amarillo ha recibido críticas debido a su limitado sabor, olor, color y textura en comparación con los quesos tradicionales, además de contener altos niveles de sodio y elementos artificiales.
El consumo moderado de queso amarillo no representa un riesgo para la salud, pero su ingesta excesiva aumenta la exposición a grasas trans y saturadas. Por lo tanto, es importante identificar las imitaciones, verificando las etiquetas que deben incluir leyendas específicas para indicar su condición de imitación.
Otro factor preocupante es el contenido de sal en el queso amarillo. La Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los seis gramos de sodio diarios, pero una sola rebanada de queso amarillo contiene 238 miligramos de sodio, lo que equivale al 11.9% de la ingesta diaria recomendada para un adulto y al 15.8% para un niño.
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